La carte du restaurant
Le Jeu de Paume

La Carte et le Menu Grand Chelem (85 €) vous sont proposés exclusivement aux dîners du lundi au vendredi inclus.
Puis aux déjeuners et dîners des samedi et dimanche.

Afin de réserver votre table ou pour tout renseignement, contactez-nous au 05 59 11 84 00

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 Le Menu Grand Chelem

Le Chef vous propose en fonction des saisons, un menu dégustation composé de quatre plats, d’une sélection de fromages et de deux desserts servis en demi-portions pour l’ensemble des convives, jusqu’à 13h30 pour les déjeuners du Samedi et du Dimanche et 21h30 pour le dîner.

Ce menu vous est proposé au tarif de 85€

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La Carte du restaurant Le Jeu de Paume

Premier Set

Fleur de courgette  / Pieds de cochon et pieds de veau / Sauce d’enfer / Crème d’ail – Pecorino di Tartuffo 23€
Foie gras  / Pêche – Verveine – Sansho / Sablé 24€
Carabineros / Pois chiche frais – Citron confit / Bouillon Coriandre / Houmous – Herbes 23€
Tarte sablée noisettes de légumes de saison / Tomates confites 20€

Deuxième Set

Thon rouge / Cresson – Gian daï / Brocolis – Pistache / Coques / Oignons nouveaux – Cardamome 34€
Homard / Carotte / Orange / Sauge 40€
Lotte / Girolles / Amande / Vitelotte 34€

Troisième Set

Pluma Ibérique / Cèpes / Oignons / Lard di Colonnata 35€
Plat Signature / Ris de Veau Croustillant / Chorizo Bellota / Artichaut – Myoga /Sauce Albufera 34€
Quasi de veau / Haricots verts – Myrtille – Timut 35€

Balle de Match

La sélection de fromages affinés 15€
Soufflé Poire / Cardamome 15€
Framboise / Rhubarbe / Verveine 15€
Fraises / Roquette / Yuzu 15€
Fleur au vent – Hibiscus/Cassis/Pêche plate 15€
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