La carte du restaurant
Le Jeu de Paume

La Carte et le Menu Grand Chelem (89 €) vous sont proposés exclusivement aux dîners du lundi au vendredi inclus.
Puis aux déjeuners et dîners des samedi et dimanche.

Afin de réserver votre table ou pour tout renseignement, contactez-nous au 05 59 11 84 00

————————————————-

 Le Menu Grand Chelem

Le Chef vous propose en fonction des saisons, un menu dégustation composé de quatre plats, d’une sélection de fromages et de deux desserts servis en demi-portions pour l’ensemble des convives, jusqu’à 13h30 pour les déjeuners du Samedi et du Dimanche et 21h30 pour le dîner.

Ce menu vous est proposé au tarif de 89€

————————————————-

La Carte du restaurant Le Jeu de Paume

Premier Set

Morilles – Porto – Céleri / Seiche – lardi di colonata / Sèves d’Asperges blanches / Tuiles à l’encre 25€
Foie gras / Café – Bayley’s 24€
Langoustine Mijinko / Crabe / Radis Meat 24€
Tarte sablée noisettes de légumes de saison / Tomates confites 20€

Deuxième Set

Thon rouge Méditerranée/ Laitue de mer – Petits pois Vierge à la pomme – Tagète – Cecina 34€
Barbue braisée / Ecrevisses / Asperges vertes rôties – estragon / Sauce Nantua / pâte de citron 38€
Saint Pierre / Cresson / Brocoli – Tahin / Coques – Oignons nouveaux – Cardamome 34€

Troisième Set

Plat Signature : Ris de veau / Graines – cacahuètes / Asperges blanches enrubannées / Verveine 36€
Filet de veau des Pyrénées  / Blettes au miel de truffes / Gnocchi – tagètes / sauce blanquette truffes 36€
Pluma Ibérique / Girolles – Abricots – Cerfeuil / Pommes soufflées 36€

Balle de Match

La sélection de fromages affinés 15€
Soufflé Menthe – Fromage blanc / Menthe Pastille / Croûtons cake citron 15€
Ma version du Chou Chocolat 15€
Cacahuète / Banane / Citron 15€
Un Air d’Asie – Mangue / Riz / Citronnelle 15€
Retour page Gastronomie