La carte du restaurant
Le Jeu de Paume

La Carte et le Menu Grand Chelem (85 €) vous sont proposés exclusivement aux dîners du lundi au vendredi inclus.
Puis aux déjeuners et dîners des samedi et dimanche.

Afin de réserver votre table ou pour tout renseignement, contactez-nous au 05 59 11 84 00

————————————————-

 Le Menu Grand Chelem

Le Chef vous propose en fonction des saisons, un menu dégustation composé de quatre plats, d’une sélection de fromages et de deux desserts servis en demi-portions pour l’ensemble des convives, jusqu’à 13h30 pour les déjeuners du Samedi et du Dimanche et 21h30 pour le dîner.

Ce menu vous est proposé au tarif de 85€

————————————————-

La Carte du restaurant Le Jeu de Paume

Premier Set

Saint Jacques Snackées / Beurre de Truffes / Topinambours – Chocolat blanc / Truffe blanche d’Alba 25€
Foie gras – Miel/ Pommes – Chou Rave 24€
Langoustines / Bouillon Géranium Rosat / Ravioles / Carottes Couleurs 24€
Tarte sablée noisettes de légumes de saison / Tomates confites 20€

Deuxième Set

Daurade royale braisée / Pommes de terre / Andouille béarnaise / Oignons Rouges / Noix 34€
Sole braisée / Sauce Albufera / Crosnes / Colrave-Truffe / Girolles 38€
Lotte / Girolles / Noisette / Vitelotte 34€

Troisième Set

Plat Signature / Pluma Ibérique / Cèpes / Oignons / Lard di Colonnata 35€
Pigeon Ramier / Choux-Fleur-Beurre Noisette / Girolles / Sauce Salmis 35€
Lièvre à la Royale / Salsifis / Sous-Bois 36€

Balle de Match

La sélection de fromages affinés 15€
Soufflé Poire / Cardamome 15€
Réglisse / Mûres 15€
Praliné – Noisette / Noix de coco / Spéculoos 15€
Note d’automne – Marron / Nashi / Caramel / Chocolat fumé 15€
Retour page Gastronomie