Menu Grand Chelem

proposé exclusivement le soir du mardi au samedi  (jusqu’à 21h30)

et le dimanche (jusqu’à 13h30)

Menu surprise élaboré par le Chef Alexandre Paget pour l’ensemble de la table

(2 entrées, 2 plats, fromage et 2 desserts, le tout en demi- portion)

au tarif de  104€


Menu Jeu – Set et Match

Premier Set

 Ravioles de lièvre à la royale, esprit pot-au-feu

Ou

Encornet / Crabe / Curry / Pomme

Ou

Langoustine / Agrume / Carotte

 

Deuxième Set

Cerf / Gnocchi – truffe / salsifis – truffe
(Supplément 14€)

ou

Bar – beurre d’algue / Gyoza butternut – oursin – clémentine – chou chinois

ou

Veau-cecina / Veau confit-laqué / Topinambour-vanille / Crosnes / Sauce Marengo

 

Balle de match

(Merci de commander les desserts en début de repas)

Pomme et kiwi de la ferme de l’Ousse

ou

Soufflé sésame noir / Framboise / Note de Truffe

ou

De la cabosse au marron

ou

Assiette de fromages

————————————————————————

Ce menu vous est proposé aux tarifs de 54€ deux sets et 64€ trois sets. Service compris.

Sous réserve de modifications.

————————————————————————

 

Initiation Gourmande proposée par le Chef (jusqu’à 12 ans)
2 plats – 24€ / 3 plats – 29€