Menu Grand Chelem
proposé exclusivement le soir du mardi au samedi (jusqu’à 21h30)
et le dimanche (jusqu’à 13h30)
Menu surprise élaboré par le Chef Alexandre Paget pour l’ensemble de la table
(2 entrées, 2 plats, fromage et 2 desserts, le tout en demi- portion)
au tarif de 95€
Menu Jeu – Set et Match
Premier Set
Poulpe / Fenouil / Citron
Ou
Fleur de chou rave – Truite des Pyrénées / Rhubarbe – Sarriette
Ou
Foie gras / Haricots verts / Amandes / Cerises – Tagète
Deuxième Set
Ris de veau / Riz sauvage soufflé / Fleur de courgette farcie- Girolles
Pulpe aubergines – Tamarin / Kumquat confit
(Supplément 10€)
ou
Thon rouge / Artichauts en habit vert / Courgette – Gomasio / Sapin
ou
Suprême de volaille / Garniture forestière
Balle de match
(Merci de commander les desserts en début de repas)
La Fraise herbacée
ou
Soufflé Yuzu / Cacahuètes
ou
Tiramisu « Royale »
ou
Assiette de fromages
(Supplément 3€)
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Ce menu vous est proposé aux tarifs de 54€ deux sets et 64€ trois sets. Service compris.
Sous réserve de modifications.
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