Menu Grand Chelem
proposé exclusivement le soir du mardi au samedi (jusqu’à 21h30)
et le dimanche (jusqu’à 13h30)
Menu surprise élaboré par le Chef Alexandre Paget pour l’ensemble de la table
(2 entrées, 2 plats, fromage et 2 desserts, le tout en demi- portion)
au tarif de 104€
Menu Jeu – Set et Match
Premier Set
Ravioles de lièvre à la royale, esprit pot-au-feu
Ou
Encornet / Crabe / Curry / Pomme
Ou
Langoustine / Agrume / Carotte
Deuxième Set
Cerf / Gnocchi – truffe / salsifis – truffe
(Supplément 14€)
ou
Bar – beurre d’algue / Gyoza butternut – oursin – clémentine – chou chinois
ou
Veau-cecina / Veau confit-laqué / Topinambour-vanille / Crosnes / Sauce Marengo
Balle de match
(Merci de commander les desserts en début de repas)
Pomme et kiwi de la ferme de l’Ousse
ou
Soufflé sésame noir / Framboise / Note de Truffe
ou
De la cabosse au marron
ou
Assiette de fromages
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Ce menu vous est proposé aux tarifs de 54€ deux sets et 64€ trois sets. Service compris.
Sous réserve de modifications.
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