Menu Grand Chelem

proposé exclusivement les soirs,  les week-ends et jours fériés, jusqu’à 13h30 et 21h30

Menu surprise élaboré par le Chef Alexandre Paget pour l’ensemble de la table

(2 entrées, 2 plats, fromage et 2 desserts, le tout en demi- portion)

au tarif de  89€


Menu Jeu – Set et Match

Premier Set

Raviole / escargot – Poireau – Ail noir / Joue de lotte
Ou

Foie gras / Encornet / Bouillon céphalopode – Volaille – Gingembre
Topinambour – Noisette

Ou

Feuille à feuille thon rouge – Sablé graines de courge
Roquette / Truffe Tuber Uncinatum
(Supplément 4€)

 

Deuxième Set

Rouget / Ecailles frites / Carottes – Chipotle
Mousse foie

ou

Cabillaud / Saint-Jacques / Panais – Curry / Coquillage
(Supplément 8€)

ou

Veau – Truffe / salsifis / Chou- fleur – café

 

Balle de match

(Merci de commander les desserts en début de repas)

Coco / pistache / Citron

ou

Soufflé Yuzu / Poire Shiso

ou

Mangue / Amande / Mandarine

ou

Lait / Pollen / Miel

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Ce menu vous est proposé aux tarifs de 39€ deux sets  et 49€ trois sets. Service compris.

Sous réserve de modifications.